Thịt gà chọi xào xả ớt (món ngon không thể thiếu từ con gà chọi quê)
Gà chọi xào xả ớt
 |
| Thịt gà chọi xào sả ớt cực ngon |
Nguyên liệu:
- Thịt Gà Chọi (bạn có thể chọn đùi, cánh hay mình gà) ; sả tươi
- Gia vị: tỏi, ớt, rau mùi ta, hạt tiêu, bột cà ri, mắm, muối, mì chính, dầu ăn.
Cách chế biến:
- Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
- Ướp gà cùng tỏi, ớt băm nhuyễn, hạt tiêu, nước mắm, đường, muối.
- Gà ướp để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
- Sả, tỏi, ớt băm nhuyễn.
- Làm nóng chảo, cho ít dầu ăn, tỏi băm vào xào thơm, sau đó bỏ gà đã ướp vào xào cho săn đều.
- Khi gà đã săn lại, cho hỗn hợp sả vừa băm nhuyễn, một ít bột cà ri vào xào cho đến khi nào gà chín vàng đều, thơm phức.
Món gà chọi xào xả ớt ăn kèm với cơm nóng hoặc bún, thêm ít rau sống và dưa chuột sẽ tạo cảm giác ngon miệng hơn. Món ăn có vị ngọt của gà chọi, vị thơm của sả tươi, vị cay của ớt, thịt gà săn săn, ăn sần sật.
